Συστατικά

• 400 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 φλιτζάνι τσ. φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ ελαιολαδο
• 1 φλιτζάνι τσ. γάλα φρέσκο (χλιαρό)
• 2 φιτζανια τσ. νερό
• 1 κ.σ αλεύρι
• 1 κ.γ κόφτο αλάτι
• ½ κ.γ μοσχοκάρυδο
• ¼ κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

1Κόψε τα μανιτάρια σε φέτες

2Σε μια κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο και σόταρε ελαφρά τα μανιτάρια συμπληρώνοντας το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι

3Ράντισε με το αλεύρι και ανακάτεψε, ρίχνοντας σιγά, σιγά το γάλα (χλιαρό)

4Πρόσθεσε και τα δύο φλιτζάνια νερό και αλάτισε

5Ρίξε το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι για νοστιμιά

6Άφησε τη σούπα 10 ακόμη λεπτά ανακατεύοντας