http://syntagesapokatina.blogspot.gr [image: αχινοσαλάτα http://syntagesapokatina.blogspot.gr] *Εξαιρετικής νοστιµιάς σαλάτα, εκλεκτός μεζές, περιζήτητη λιχουδιά. Επειδή οι αχινοί στην Ελλάδα είναι είδος προς εξαφάνιση απαγορεύεται η ερασιτεχνική τους αλίευση και τιμωρείται αυστηρά.* *Υλικά* *αχινοί* *λεμόνι* *λάδι* *Παρασκευή* «Τους αχινούς τους μαζεύανε τη Σαρακοστή. Πάντως να είναι Πανσέληνος είναι πιο καλοί. Τρώγονται ωμοί. Τους ανοίγεις με το μαχαίρι. Άμα θέλεις τους βάνεις και στο πιάτο τους ρίνεις λεμόνι και λαδάκι»